1. Użyj podwójnego bojlera:
- Umieść żaroodporną miskę nad rondelkiem wypełnionym gotującą się wodą (uważaj, aby miska nie dotykała wody).
- Dodaj czekoladę do miski i ciągle mieszaj, aż się rozpuści i osiągnie pożądaną konsystencję do maczania.
2. Kuchenka mikrofalowa:
- Umieść czekoladę w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj ją w odstępach 15-30 sekund, mieszając pomiędzy każdą przerwą.
- Kontynuuj, aż czekolada prawie całkowicie się rozpuści, następnie wyjmij ją z kuchenki mikrofalowej i mieszaj, aż pozostałe kawałki się rozpuszczą.
3. Dodaj olej lub tłuszcz:
- Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego lub tłuszczu piekarskiego (około 1 łyżeczki na każde 8 uncji czekolady) do roztopionej czekolady.
- Dobrze wymieszaj, aby połączyć i rozrzedzić czekoladę.
4. Użyj kremu:
- Dodaj niewielką ilość gęstej śmietanki (około 1-2 łyżek stołowych na każde 8 uncji czekolady) do roztopionej czekolady.
- Dobrze wymieszaj, aby połączyć i rozrzedzić czekoladę.
Podczas rozcieńczania czekolady należy zachować ostrożność i wprowadzać stopniowe zmiany, aby uniknąć przegrzania czekolady, co może spowodować jej zatarcie (stanie się ziarnista i nienadająca się do spożycia). Zawsze zaczynaj od małych dodatków i dokładnie wymieszaj przed dodaniem kolejnych.
