- Stek do wyboru (ribeye, strip, polędwica itp.)
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
- Masło (opcjonalnie)
- Zioła i przyprawy (opcjonalnie, takie jak czosnek, rozmaryn, tymianek itp.)
Instrukcje:
1. Przygotuj stek. Wytrzyj stek ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Stek obficie dopraw solą i pieprzem z obu stron. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać do steku także inne zioła i przyprawy.
2. Podgrzej płytę grzejną. Włącz płytę grzejną i ustaw wysoką temperaturę. Poczekaj kilka minut, aż płyta grzejna się rozgrzeje, aż będzie bardzo gorąca.
3. Dodaj olej do płyty grzejnej. Gdy płyta grzejna będzie już gorąca, wylej na jej powierzchnię odrobinę oliwy z oliwek. Olej powinien natychmiast zacząć skwierczeć.
4. Połóż stek na płycie grzejnej. Delikatnie połóż stek na gorącej płycie. Uważaj, aby nie opryskać się gorącym olejem.
5. Gotuj stek przez 2-3 minuty z każdej strony. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od grubości steku i pożądanego stopnia wysmażenia. Aby przygotować rzadki stek, smaż przez 2 minuty z każdej strony. Aby uzyskać średnio wysmażony stek, smaż przez 2 1/2 minuty z każdej strony. Aby uzyskać średni stek, smaż przez 3 minuty z każdej strony. Aby stek był dobrze wypieczony, smaż przez 3 1/2 minuty z każdej strony.
6. W połowie pieczenia obróć stek na drugą stronę. Gdy stek będzie smażony przez 2-3 minuty z jednej strony, przewróć go na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
7. Dodaj masło do steku (opcjonalnie). Jeśli chcesz, możesz dodać do steku odrobinę masła w ostatniej minucie gotowania. Pomoże to stworzyć aromatyczną skórkę na steku.
8. Przed podaniem odstaw stek na 5 minut. Gdy stek będzie już odpowiednio ugotowany, zdejmij go z płyty grzejnej i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem i podaniem. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków w steku, dzięki czemu stek będzie delikatniejszy i aromatyczny.
Wskazówki:
- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że stek jest odpowiednio ugotowany.
- Jeśli nie masz płyty grzewczej, możesz również ugotować stek na patelni grillowej lub żeliwnej na dużym ogniu.
- Podawaj stek z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub sałatka.
