Składniki:
- 1 funt steku z dziczyzny w kostce
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki
- 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonym chilli, bez odsączenia
- 1 łyżeczka sproszkowanego chilli
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj stek w kostce z dziczyzny i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron.
3. Na patelnię dodaj cebulę, zieloną i czerwoną paprykę i smaż, aż zmiękną.
4. Wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory z zielonym chilli, chili w proszku, mielonym kminkiem, solą i czarnym pieprzem.
5. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, aż dziczyzna będzie ugotowana.
6. Dodaj posiekaną świeżą kolendrę i podawaj.
Wskazówki:
- Aby zmiękczyć dziczyznę, można ją marynować przez noc w mieszance oliwy z oliwek, czerwonego wina i ziół.
- Możesz także ugotować stek w kostce z dziczyzny w powolnej kuchence. Po prostu połącz wszystkie składniki w powolnej kuchence i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin.
- Jeśli nie masz pod ręką steku z jelenia w kostce, możesz użyć też steku wołowego lub wieprzowego w kostce.
- Podawaj stek w kostce z dziczyzny z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, ryż lub makaron.
