? Pasek z winogron ( Vitis ) plantatorów w żniwa wyzwania amerykańskiego Departamentu Rolnictwa stref roślin mrozoodporności 2 do 9 , aby zrównoważyć warunki środowiskowe w szczytowej dojrzałości dla najlepszego zbywalności jako stołowe lub wino winogron . Winogrona dojrzewają do zbioru w różnym tempie - w zależności od odmiany , wegetacji i czy masz zamiar używać owoce świeże, suszone, lub jako sok lub wino - ale nie nadal dojrzewają po zrywane. Testowanie owoców późnym latem i wczesną jesienią , kiedy można powiedzieć, by zebrać swoje winogrona . Należy także uważnie obserwować pogodę , bo deszcz obniża zawartość cukru i jakości winogron; zamrożenie zrujnuje cały plon. Hodowca musi rozwijać umiejętności i mądrości , by wiedzieć , jak umożliwić winogrona dojrzewają jak najdłużej na krzewie do optymalnego koloru i słodyczy , a gdy warunki pogodowe popyt natychmiastowa żniwa , aby uniknąć całkowitej utraty . Lata szkoleń

Rozpoczynając winorośli , należy zezwolić dwa do trzech lat przed winorośli może obsługiwać klastry winogron . Wyciąć sadzenia pierwszym roku z powrotem do dwóch lub trzech pąki , pędy i niech rosną i wytwarzają wiele liści zachęcić system korzeniowy rośnie silne i zdrowe . Drugi rok , wyciąć wszystkie, ale dwa solidne laski i pozwolić trzy lub cztery pędy rosną na kracie . Przycinać żadnych kwiatów , które tworzą klastry . W trzecim roku , regularne przycinanie powinno zacząć , i można się spodziewać pierwszej zbiór winogron pod koniec lata lub na początku jesieni , w zależności od odmiany masz wzrostu.
Kolor

Kiedy winogrona zaczynają zmieniać kolor ,proces dojrzewania i Aromat zaczyna - jest to pierwsza oznaka zbliżających dojrzałości winogron . Młodzi są zazwyczaj zielone winogrona , a niektóre odmiany zmieni kolor na czarny , niebieski, fioletowy , czerwony, różowy , brązowy lub biały , jak podejść do żniw. Kiedy winogrona są gotowe do zbiorów ,białawy płaszcz staje się widoczny na skórze , abrązowy kolor nasion odwraca . Imperium jędrność

Każda odmiana ma swój własny korzystne cechy . Dlatego czyta się o optymalnej wielkości i jędrności dla odmiany pomogą lepiej ocenić, kiedy twoje winogrona są gotowe do zbioru . Zgodnie z Purdue University Ogrodnictwa Konsumentów , " Większość winogron powinien stać mniej jędrne w dotyku . "
Słodycz

najbardziej niezawodny znak, że nadszedł czas, aby zebrać Twoje winogrona to ilość słodyczy . Dla ogrodników domu , degustacje kilka winogron z różnych obszarów winorośli oraz pola może powiedzieć wszystko , co musisz wiedzieć . Jakokolor winogron pogłębia , jak wzrośnie poziom cukru spada kwasu . Jeśli planujesz sprzedać swoje winogrona na rynku lub tworzenie własnych win , można odczyt bardziej naukową poziomu cukru z refraktometru . W zależności od odmiany , dopuszczalne zakresy odczytu zawartości cukru od minus 14 do 24 stopni Brix . Preferowane kwasowość winogron stołowych jest 0,6 do 1,0 gramów na litr , o pH między 3,0 a 3,5.
Pora dnia

Picking mokre winogron zwiększa ryzyko ciężkich chorób po zbiorach . W związku z tym , poczekaj, ażporanne słońce wysusza wszystko rosę odebrać winogron . Dobre zwalczanie chwastów i regularne koszenie między rzędami może również pomóc zachować owoców sucha , aby zapobiec jakości szkód spowodowanych nadmierną wilgocią . Opóźnienia w zbiorze winogron , gdy są one starsze mogą spowodować spadek owoców , zaniku, pękanie i utratę upraw do osy, żółte kurtki i ptaków . Imperium