Koper stosowany jest w obu metodach wytwarzania Ogórki konserwowe . Fermentowane lub solone ogórki są utwardzane przez kilka tygodni . Świeże ogórki w opakowaniach nie fermentuje . Są one solone; ocet i przyprawy , a następnie dodaje , oszczędzając czas przetwarzania . Kwiatów, łodyg, liści i nasion roślin kopru są jadalne i mogą być stosowane do marynaty smakowych. Wybór

Świeże przyprawy uzyskując najlepsze smaki więc zbierać swoje koperek tuż przed są gotowe do użycia go lub użyj niedawno suszone głowy i nasiona . Wybierz najlepsze części swoich roślin koper do zbioru i sprawdzić je na owady , uszkodzenia i zabrudzenia . Koperek tworzy swoją najlepszą smak w momencie jej kwiaty , i mszyce są bardziej rozpowszechnione w czasachkwiat rośliny i ich nasiona dojrzewają .
Zbiorów

zbiorów koper , znany także jako kopru chwastów poprzez rozcinania , gdzie spotykają się łodygi rośliny. Zbierać koper , gdy główki kwiatowe brązowieją i suche przez zginanie główny trzon do papierowej torby . Wyciąć całą łodygę lub pracować główki kwiatowe między palcami, aby poluzować nasiona do worka . Przechowywać koper w chłodnym , suchym miejscu , z promieni słonecznych . Zdobywaj głowy koper kwiat ale po ich , gdy są jeszcze zielone iniedojrzałe nasiona .

Ostrzeżenia

uniknięcia nadmiernego podlewania roślin koperek , gdyż może to doprowadzić na pleśń . Jeśli używasz zepsute lub spleśniałe przyprawy , pikle może popsuć wasze i stać się niejadalne. Przyprawy , które są więcej niżrok życia nie mogą wystarczająco słone smak twoja partia . Nie stosować brązowy koperek lub głowy , które są suche lub przeszłości ich dojrzałości , ponieważ mogą one spowodować, że płyn do wytrawiania koloru różowego . Choć przebarwienia tylkoestetyczny problem , gdy spowodowane wieku koperkiem , wzrost drożdży powoduje podobną przebarwienia , taki, który niekorzystnie wpływa na swoją partię . Nie szlifować swoje nasienie koper uniknąć ciemne lub przebarwione pikle . Należy uważać, aby stosować się do przepisu , ponieważ w niektórych przypadkach zbyt wiele przypraw może prowadzić do gorzkiego smaku w swoim ogórkiem .
Zbiory Pomiary

Każda głowica jest świeżego koperku równowartość 1 do 3 łyżeczki nasion kopru . Colorado State University Extension zaleca używanie 14 głów świeżym koperkiem lub 4-1/2 łyżki nasion kopru Can 7 do 9 litrów lub 4 litry świeżego opakowaniach całych pikle koperku . Użyj 04:56 głowy świeżego koperku za galon fermentowanych pikle koperku . Imperium