Składniki:
- Świeże, dojrzałe jabłka (dowolna odmiana, którą wolisz)
- Opcjonalnie:1-2 cytryny (dla dodania smaku i kwasowości)
Sprzęt:
- Sokowirówka (najlepiej wyciskarka na zimno)
- Robot kuchenny lub blender (opcjonalnie, jeśli nie masz sokowirówki)
- Sitko lub gaza
- Miska
- Butelki do przechowywania
Instrukcje:
1. Przygotuj jabłka:
- Dokładnie umyj jabłka, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.
- Jabłka pokroić na ćwiartki, usuwając rdzeń i nasiona.
- Jeśli używasz robota kuchennego lub blendera, pokrój jabłka na mniejsze kawałki.
2. Wyciskanie soku:
- Jeśli używasz sokowirówki wyciskanej na zimno:
- Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi montażu i obsługi sokowirówki.
- Włóż kawałki jabłek do sokowirówki i zbierz sok do miski lub dzbanka.
- Jeśli używasz robota kuchennego lub blendera:
- Zmiel kawałki jabłek w robocie kuchennym lub blenderze, aż zostaną drobno posiekane.
- Przełóż pokrojone jabłka na sitko wyłożone gazą. Umieść pod spodem miskę, aby zebrać sok podczas odcedzania.
3. Odcedź sok:
- Jeśli używasz sitka, delikatnie dociśnij miąższ, aby wydobyć jak najwięcej soku. Wyrzucić ciała stałe.
- Możesz także użyć gazy, aby wycisnąć więcej soku. Pokrojone jabłka włóż do gazy i wyciśnij, aby wycisnąć sok.
4. Dodaj opcjonalny smak:
- Jeśli chcesz, dodaj sok z 1-2 cytryn do soku jabłkowego, aby uzyskać odrobinę cierpkości i smaku.
5. Butelkowanie i przechowywanie:
- Przecedzony sok przelać do czystych szklanych butelek.
- Szczelnie zamknąć butelki.
- Przechowuj sok w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce w celu dłuższego przechowywania.
Ciesz się:
Twój domowy sok jabłkowy tłoczony na zimno jest gotowy! Najlepiej spożywać go na świeżo w ciągu kilku dni, ale można go również przechowywać w lodówce do tygodnia lub zamrozić w celu dłuższego przechowywania.
Wskazówki:
- Aby uzyskać najlepszy smak, używaj różnych rodzajów jabłek, takich jak jabłka słodkie, kwaśne i słodko-gorzkie.
- Aby dostosować poziom słodyczy, możesz dodać odrobinę wody w celu rozcieńczenia soku.
- Tłoczenie na zimno pozwala uzyskać bardziej skoncentrowany sok w porównaniu do konwencjonalnych metod wyciskania, dlatego możesz go rozcieńczyć według własnych preferencji smakowych.
- Eksperymentuj z różnymi kombinacjami jabłek i smaków, aby stworzyć swój własny, charakterystyczny sok jabłkowy.
Sok jabłkowy tłoczony na zimno jest nie tylko pyszny, ale także zachowuje więcej składników odżywczych i enzymów w porównaniu do soków kupowanych w sklepie, które poddawane są pasteryzacji. Ciesz się świeżym smakiem domowego soku jabłkowego!
