To może wydawać się głupie , żegrzyb może być uważany za " władca lasu" lub że może przyciągnąć myśliwych z setek kilometrów , ale to jestreputacja morel grzybów . Te grzyby z rodzaju Morchella , z ich orzechowym smaku , żołędzi , są uważane zaprzysmak kulinarny , a nawetuzależnienia . Jednak morel grzyby są często trudne do zlokalizowania . Ze względu na ich rzadkość , grzyby Morel może dowodzić wysoką cenę ze sklepów spożywczych i targowiska .
Wygląd

Morel grzyby posiada odrębny wygląd , z ich trójkątne szczyty z kapturem , które przypominają gąbkę . Nie było konsensus naukowy , jak wiele gatunków morel grzyby są , przede wszystkim dlatego, że nawet smardze w ramach tego samego gatunku może wyglądać inaczej . Na przykład, smardze , które należą do angusticeps Smardz może być czerwony, szary , czarny lub brązowy kolor. Smardze rosną nisko nad ziemią i są często mylone z kawałkami kory lub skały .
Life Cycle

cykl życia grzybów morel jest inny ze względu na funkcję o nazwie sclerotium . Sclerotium jestgęsta , ciężka konstrukcja , która chroni sieć podziemnej grzybni i pozwala na przetrwanie zimy . Wiosnąsclerotium mogą albo utworzyć kolejną sieć grzybni lub produkować owocnika , jadalnych części grzyba smardzowym . Jeślisclerotium wytwarza owocnika , uwalnia zarodników w ziemi. Zarodniki kiełkują tworząc grzybnię , a cały proces powtarza się .
Rosnące

wegetacyjny dla smardzami dla większości w Stanach Zjednoczonych jest w połowie kwietnia do czerwca . Istnieje wiele czynników , które wpływają na obfitość każdego sezonu z smardze , ale pogoda odgrywa największą rolę. Idealnie , w ciągu dnia temperatura wzrostu grzybów jest między 60 a 70 stopni C z nocnych temperaturach nie niższych połowie 40s. Temperatura gleby powinna wynosić od 50 do 60 stopni i być umiarkowanie wilgotne. Ze względu na ich potrzeby tylko w prawo rosnącej warunki , sztuczne uprawa nie udało .
Położenie

Chociaż morel grzyby znajdują się w większości regionów Stanów Zjednoczonych , z wyjątkiem regionów pustynnych , mogą byćtajemnicza i nieuchwytna grzyby . Chociaż można znaleźć przyzwoity plon z nich jeden rok, nie może być żadnych w tym samym miejscunastępnego . Najlepszym miejscem do poszukiwania smardze jest w cieniu drzew liściastych , zwłaszcza wiązów . Smardze zostały również dostrzeżone rośnie w sadach jabłoniowych , jak również pod jesionu i sosny . Smardze można znaleźć najbardziej obficie , jednak w Michigan i północno-zachodniego Pacyfiku . Poza granicami Stanów Zjednoczonych , duże populacje Morel można znaleźć w Rosji, Austrii , Niemiec i Francji .
Gotowanie

Ze względu na charakter gąbczastej morel grzybów, są one podatne na zatrzymując kawałki brudu , a także drobnych błędów i owady . Przed gotować grzyby Morel , to najlepiej , aby dokładnie je oczyścić . Świst z smardze w zlewie z zimną wodą , aby usunąć jak najwięcej luźnych zanieczyszczeń , jak to możliwe . Spuścić wodę . Ponownie napełnić zlew i niech smardze moczyć przez 15 minut. Wyjmij grzyby i osuszyć . Gotować grzyby Morel , pokroić je w pionie i saut &# xE9; je na maśle . Mniejsze smardze można gotować w całości.
Ostrzeżenie

Jeśli jesteś początkującym Morel myśliwego , upewnij się, aby towarzyszyć komuś, kto ma doświadczenie . Bądź na poszukiwania fałszywego Morel, grzyb , który wygląda podobnie do Morel , ale że jest niezwykle toksyczny , gdy spożywane na surowo . Fałszywe Morel zawiera toksynę, która wywołuje śmiertelne uszkodzenie wątroby i uszkodzenie ośrodkowego układu nerwowego .