1. Wygląd :
- Zmiany kolorów :Świeże białe grzyby powinny mieć jasny, biały lub prawie biały kolor. Jeśli zauważysz jakiekolwiek przebarwienie lub ciemnienie grzybów, mogą one zacząć się psuć.
- Śluzowność :W miarę starzenia się grzybów często na ich powierzchni pojawia się śluzowata lub śliska konsystencja. Ta śluzowatość wyraźnie wskazuje, że grzyby nie są już świeże i należy je wyrzucić.
- Siniaki :Świeże grzyby powinny być twarde w dotyku. Jeśli zauważysz jakiekolwiek siniaki lub miękkie plamy na grzybach, może to oznaczać, że mają już za sobą okres świetności.
2. Zapach :
- Kwaśny zapach :Świeże grzyby mają łagodny, ziemisty lub grzybopodobny zapach. Jeśli wyczujesz kwaśny, ostry lub nieprzyjemny zapach wydobywający się z grzybów, prawdopodobnie uległy one zepsuciu i należy je wyrzucić.
3. Tekstura :
- Mulisty lub rozmoczony :Świeże grzyby powinny być jędrne i lekko sprężyste w dotyku. Jeśli wydają się papkowate, rozmoczone lub wodniste, jest to znak, że się zepsuły.
4. Zarodniki :
- Uwolnione zarodniki :Jeśli zauważysz ciemną, sypką substancję na skrzelach lub spodniej stronie grzybów, oznacza to, że uwolniły one swoje zarodniki. Chociaż grzyby z uwolnionymi zarodnikami są nadal jadalne, nie są tak świeże i mogą mieć silniejszy smak.
5. Data ważności :
- Sprawdź opakowanie :Większość grzybów sprzedawanych na rynku ma datę ważności lub datę przydatności do spożycia umieszczoną na opakowaniu. Zwróć uwagę na tę datę i unikaj spożywania grzybów, których data ważności minęła.
Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do świeżości lub jakości białych grzybów, najlepiej zachować ostrożność i je wyrzucić. Spożywanie zepsutych grzybów może powodować choroby przenoszone przez żywność, dlatego ważne jest, aby spożywać wyłącznie grzyby, które są świeże i odpowiednio przechowywane.
