Kulki z Masłem Orzechowym to klasyczny przysmak, idealny na każdą okazję. Są łatwe do wykonania i można je dostosować do własnych upodobań. Ale jedną z najważniejszych części przygotowania kulek z masłem orzechowym jest zanurzanie ich w czekoladzie. Oto kilka wskazówek, jak uzyskać idealne kulki z masłem orzechowym w czekoladzie:
1. Używaj dobrej jakości czekolady. Jest to najważniejszy czynnik pozwalający uzyskać wyśmienitą w smaku polewę czekoladową. Szukaj czekolady o dużej zawartości kakao (co najmniej 70%) i niezawierającej olejów roślinnych.
2. Powoli rozpuść czekoladę. Zapobiegnie to sklejaniu się czekolady i jej ziarnistości. Czekoladę można rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, podgrzewaj czekoladę w 30-sekundowych odstępach, mieszając pomiędzy każdym odstępem czasu. Jeśli używasz płyty kuchennej, rozpuść czekoladę na małym ogniu, ciągle mieszając.
3. Temperuj czekoladę. Jest to opcjonalny krok, ale pomoże uzyskać błyszczące wykończenie i mocną konsystencję czekolady. Aby temperować czekoladę, podgrzej ją do temperatury 115°F (46°C), a następnie ochłodź do 80°F (27°C). Następnie podgrzej czekoladę do 31-32°C (88-90°F).
4. Użyj narzędzia do zanurzania. Pomoże to uzyskać spójną warstwę czekolady na kulkach z masłem orzechowym. Możesz użyć widelca, łyżeczki, a nawet wykałaczki.
5. Zanurz kulki z masłem orzechowym w czekoladzie. Trzymaj kulkę z masłem orzechowym za szpikulec i zanurz ją w roztopionej czekoladzie. Pamiętaj, aby obtoczyć całą kulkę w czekoladzie.
6. Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął. Przytrzymaj kulkę masła orzechowego nad miską z roztopioną czekoladą na kilka sekund, aby nadmiar czekolady spłynął.
7. Ułóż kulki z masłem orzechowym na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw kulki z masłem orzechowym na kilka minut lub do momentu, aż czekolada stwardnieje.
8. Ciesz się! Twoje kulki z masłem orzechowym zanurzone w czekoladzie są teraz gotowe do spożycia. Przechowuj kulki z masłem orzechowym w hermetycznym pojemniku w lodówce.
Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących maczania czekoladowych kulek z masłem orzechowym:
- Do maczania używaj różnych czekoladek. Możesz użyć czekolady mlecznej, gorzkiej lub białej. Można nawet użyć kombinacji czekoladek.
- Dodaj trochę dodatków do kulek z masłem orzechowym. Można dodać posiekane orzechy, posypkę, a nawet kawałki toffi.
- Bądź kreatywny dzięki kulkom z masłem orzechowym. Można je wykonać w różnych kształtach i rozmiarach. Można je nawet wypełnić lukrem o różnych smakach.
Przy odrobinie praktyki będziesz w stanie maczać doskonałe czekoladowe kulki z masłem orzechowym jak profesjonalista!
