4 funty dojrzałych pomidorów

1/2 łyżeczki soli

1/4 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżka suszonego oregano

1 łyżka posiekanego świeżego czosnku

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii

1/4 szklanki startego parmezanu

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 400°F.

Pomidory wydrążyć i pokroić na 1-calowe kawałki.

W dużej misce wymieszaj pomidory, sól, oliwę z oliwek, oregano, czosnek i czarny pieprz. Wrzucić do płaszcza.

Rozłóż pomidory na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż zmiękną i zarumienią się.

Wyjmij pomidory z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.

Wymieszać z bazylią i parmezanem.

Podawać od razu lub przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Porady:

Aby uzyskać gładszy sos, przed pieczeniem zmiksuj pomidory w robocie kuchennym.

Jeśli nie masz świeżej bazylii, możesz użyć 1 łyżeczki suszonej bazylii.

Do sosu można dodać także inne warzywa, takie jak cebula, papryka czy cukinia.

Sos pomidorowy to uniwersalny składnik, który można stosować do różnych potraw, takich jak makarony, pizza i gulasze.