karczochy ( Cynara scolymus ) ,rodzaj ostu , wytwarzają jadalne pąki kwiatowe na szczycie 3 - do 6 - stóp wysokości łodyg . Te wieloletnie warzywa, które rosną w US Department of Agriculture roślinnych stref mrozoodporności od 6 do 9 , może produkować do 15 lat, kiedy właściwie zadbane, choć są najbardziej wydajne na trzech lub czterech lat. Zbieranie w odpowiednim czasie zwiększa produktywność roślin i mogą powodować drugiego spłukiwania pąków . Okres produkcji

Karczochy zwykle nie kwiatpierwszym roku po posadzeniu , więc nie są one zbierane , aż do drugiego roku . Daje to czas wieloletnich roślinny utworzenia zdrowy układ korzeniowy w ogrodzie, dzięki czemu może zostać wydajne wielu lat. Żniwa zazwyczaj zaczyna w środku lata na początku kwitnienia, choć w chłodniejszych regionach , kwitnienie może wystąpić dopiero późnym latem . Drugi okres produkcji mogą pojawić się jesienią na obszarach bez upadku mrozem , jeżeli pąki są zbierane w lecie i nie będzie nic do kwiatu.
Oznak dojrzałości

Każdy pączek karczoch składa się z warstw zielonymi wypustkami , podobne do płatków. Dojrzałe pąki są zazwyczaj podobne wielkością do jabłka lub piłki tenisowej . Przylistki zaczynają się rozprzestrzeniać jakpączek zbliża dojrzałości . Zbiory te pąki , jak wskazówki bract rozluźnić i zacząć podnosić z zarodku , ale przed otwarciem całkowicie i kwiat . Sprawdź karczochy codziennie po pąki zaczynają tworzyć i zbierać je natychmiast , gdy osiągnie pożądany stopień rozwoju .

Metoda zbiorów

Odpowiednie rezultaty cięcia w lepiej przechowywania zarodku karczocha i nie uszkodzić roślinę , pozwalając zachować zdrowe i wydajne . Popączek jest w pełni ukształtowany , ale zanim to otwiera , odciąć łodygę pod bud z ostrym , czystym nożem . Zostaw 2 do 3 centymetrów łodygi dołączonej do bud karczocha , kiedy to cięcia . Karczoch roślin wymaga regularnego podlewania jeszcze 1 cal z tygodnika wody , więc może nadal rosnąć i być może produkować drugi rzut . Cofać całą roślinę do ziemi po zbiorach , po zaczyna umierać z powrotem naturalny jesienią .
Bagażu i pąki Wykorzystanie

Karczoch , gdy prawidłowo zebrany w właściwy czas , przechowywać przez okres do jednego tygodnia w lodówce . Umieszczając je w perforowanej plastikowej spożywczego worka i utrzymanie ich w szufladzie na warzywa w lodówce pomaga im utrzymać jakość . Tylko karczochy serca lubmięsiste centrum zarodku , zamrażać dobrze . W przypadku korzystania z karczocha , usunąć włókniste części Kwitnie od centrum . Część włókien jest otoczony sercu , głównym części jadalnych bud . Mięsista sekcja pobliżu podstawy zewnętrznych wypustkami jest jadalne . Imperium