Istnieją cztery główne rodzaje Sweet Garden bazylią . Najczęstszym , bazylia , ma silny smak przypominający goździki i stosowane głównie w podejmowaniu pesto bazyliowym i jako przyprawa do dań na bazie pomidorów włoskich . Genovese bazylia jest znany jako najsmaczniejsze odmiany słodkiej bazylii . Karzeł zielona bazylia ma podobny smak bazylii ; fioletowy liściach bazylii ma silniejszy aromat i smak niż bazylii ; i pachnących liści bazylii ma wiele odmian , które nadają żywności z gustów cynamonu , cytryny, cynamonu, anyżu , który ma czarny lukrecji smak. Mniej powszechne jest tajski bazylia , która wygląda jak regularne bazylii , ale ma niepowtarzalny ostry smak , który uzupełnia trawy cytrynowej i inne zioła i przyprawy używane w kuchni tajskiej .
Bukszpan Basil
Bukszpan bazylia jest tak nazwany ze względu na jego podobieństwo do krzewów bukszpanu . Jego małe liście smak bardzo podobny do regularnych bazylii . Jego najbardziej unikalne cechy są jego wysokość i kształt . Podczas regularnych bazylia zwykle rośnie do wysokości między 2 i 2 1/2 stopy i rozciąga się , jak rośnie , bukszpan bazylia rośnie tylko od 12 do 16 cm wysokości i posiada kompaktową , krzaczaste kształt, co sprawia, że idealnie nadaje się do uprawy w pomieszczeniach lub małe ogrody na zewnątrz .
Plusy i minusy
Regularne bazylia ma liści między 2 i 3 cm długości , podczas gdy bukszpan bazylia ma małe liście mniej niż połowa rozmiar . Podczas gdy mniejsze liście dać bukszpan bazylia bardziej atrakcyjne i ozdobny wygląd , wybierając je złodyg , aby pesto lub inne dania z bazylią jakogłównym składnikiem jest uciążliwe , ponieważ trwa co najmniej dwa razy tyle , aby osiągnąć tę samą objętość regularnych liści bazylii .
kulinaria Zastosowania Bazyli
Poza pesto i sosy włoskie , oba rodzaje bazylii dodawać ciekawe aromaty do potpourri , gdy suszy się i miesza z innymi składnikami . Albo w postaci świeżej lub suszonej , bazylia dodać oba rodzaje unikalnych smaków i zapachów do pikantnych wypieków , herbat , lodów, miodów , galaretek i octów . Imperium
