* 1-1 1/2 funta filetów z łososia, ze skórą

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 1/4 szklanki wytrawnego białego wina

* 1/4 szklanki soku z cytryny

* 1 łyżeczka soli

* 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

* 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki

Instrukcje:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

2. Doprawić filety z łososia solą i pieprzem.

3. Dodaj filety z łososia na patelnię, skórą do dołu i smaż przez 3-4 minuty lub do momentu, aż skóra będzie chrupiąca.

4. Odwróć filety z łososia i dodaj białe wino, sok z cytryny i pietruszkę.

5. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut lub do momentu, aż łosoś będzie ugotowany.

6. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki:

* Aby sprawdzić, czy łosoś jest ugotowany, wbij widelec w najgrubsze miejsce fileta. Jeśli łatwo się łuszczy, oznacza to, że jest gotowe.

* Jeśli nie masz pod ręką białego wina, możesz zastąpić je bulionem z kurczaka lub wodą.

* Aby danie było bardziej aromatyczne, możesz dodać na patelnię posiekaną szalotkę, czosnek lub kapary.

* Łosoś to wszechstronna ryba, która dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak ryż, makaron, pieczone warzywa lub sałatka.