Eksperci sugerują, naczynia ze stali nierdzewnej nad nonstick dla większości zastosowań , według strony internetowej Search Konsumentów . Jednak Ilustrowany strona kucharza zaleca używanie garnków Nonstick gdy trzeba przygotować potrawy , które zwykle kij i delikatnych produktów spożywczych , które mogą łatwo pęknąć , takich jak jaja i ryby . Składniki przygotowywane na patelni nonstick wymagają mniej masła lub oleju na brązowy , i patelnie antyadhezyjne są łatwe do czyszczenia . , Co jest ukryte w głębi swojej patelni jest być może nawet ważniejsze od wyniku swojego talerza niż wewnętrznej powierzchni patelni , ponieważmateriał używany określa sposób ciepło jest stosowane do żywności . Wybór rdzenia

aluminiowe patelnie sąpodstawowe opcja lepsza , ponieważ oferują one równomierną dystrybucję ciepła i zmniejszyć hot spotów , które mogą powodować nierównomierne gotowanie. Jeśli chcesz pan , który obejmuje korzyści zarówno ze stali nierdzewnej i aluminium , spojrzeć na patelni z aluminiowym ubrany w stali nierdzewnej . Przy takich szalek rdzenie glinu są zamknięte wewnątrz i połączony z ze stali nierdzewnej. Ze stali nierdzewnej chroni zewnętrzną patelni i służy jako powierzchni do gotowania . Ten rodzaj patelni przystosowuje się do korzystania z indukcji , halogenowych i ceramicznych gotować szklane blaty .
Stal kontra Aluminium

ze stali nierdzewnej ma stosunkowo słabą przewodność w stosunku do aluminium , więc jest towybór na materiał rdzenia mniej niż idealne , ale zapewnia połysk stosowany na zewnątrz z patelni . Jako powierzchni do gotowania , stal nierdzewna nie reaguje z żywnością i oczyszcza łatwo , nawet jeżeli nie jest uszczelniona warstwą nonstick . Aluminium jest stosowany na zewnątrz miednicy . Patelnie dysków dnie są platerowane , ale zamiast zawierający rdzeń z aluminium , zawierają one aluminium w miejscu , w którym źródłem ciepła spełnia patelnię . Imperium anodowane aluminium

Twardoanodowane patelnie aluminiowe są nie reaguje z żywnością i twardszy niż stal nierdzewna. Takie patelnie mogą obejmować takie funkcje, jak żył aluminiowych, powierzchni do gotowania ze stali nierdzewnej oraz wnętrza nonstick . Anodowane aluminiowe patelnie Nonstick zapewnić powierzchnie odporne na zarysowania . Te rodzaje patelni nie są kompatybilne z indukcji gotować blaty .
Zbiory ogrzewanie

Patelnie z aluminiowym nie są do użytku z dużym ogniu . Z efektywnego przewodnictwa patelni , trzeba tylko użyć umiarkowanych temperatur do przygotowania składników. Przegrzanie może spowodować odbarwienie wnętrza nonstick i wypaczenia w swoim patelni . Producenci też zalecamy używanie jedynie średnim ogniu na patelni , które mają powłoki zapobiegającej przywieraniu ropopochodnych . Ceramicznych i innych opartych na alternatywnych powłok oznacza, że ​​nie muszą narażać rodziny do potencjalnych zagrożeń związanych z powłokami na bazie ropy naftowej w celu uzyskania powierzchni nonstick gotowania.
Chemiczna

Większość patelnie nonstick nie można myć w zmywarce . Sprzątanie zmywarka może zarysować lub degradacji powierzchni nonstick patelni z czasem . Ci, z stali nierdzewnej i anodowane nierdzewnej zewnętrzne są ogólnie myć w zmywarce, ale sprawdź z instrukcją producenta dla każdej miski , jak opieka i używać propozycje linii naczyń różnią . Imperium