? Agawa słodzik , czasami nazywany nektar z agawy , jestalternatywą dla cukru rafinowanego . Możesz użyć agawy w wielu takich samych potraw jak można rafinowany cukier stołowy , bez szkodliwych skutków ubocznych . Agawa jestnaturalny substytut cukru , bez substancji chemicznych , które zawierają sztuczne słodziki . Agawa słodzik jest sprzedawany w sklepach zdrowia i niektórych sklepach spożywczych . Opis

Agawa jestmeksykańska roślin , który przypomina kaktus lub yucca i których nektar jest znany jako " wody miodu . " Istnieje ponad 100 różnych gatunków agawy , z nektaru jest niebieski agawa jestpreferowana odmiana . Gdy roślina jest od siedmiu do 10 lat , liście są cięte z powrotem do rdzenia . Sok jest uzyskiwany z rdzenia , a następnie ogrzewa się i sączy do agawy nektar .
Indeks glikemiczny

indeks glikemiczny jestwartość podana do żywności , aby wyrazić , jak szybko podnosi poziom cukru we krwi . Diety , takie jak South Beach i Atkins wykorzystać indeks glikemiczny , aby utrzymać poziom cukru pod kontrolą. Indeks glikemiczny czystej glukozy wynosi 100, i innych produktów przypisano wartości oparte na tym numerze. Wartość indeksu glikemicznego dla 2 łyżki . z nektaru agawy jest 30 . Imperium ładunek glikemiczny

ładunek glikemiczny bierze również pod uwagę ilość węglowodanów przyswajalnych w żywności w celu obliczenia całkowitego wpływu cukru we krwi . Ładunek glikemiczny większy niż 20 uważany jest za wysoka, 10 i 19 jest mniejsza niż średnia i 10 jest małe. W celu określenia obciążenia glikemiczny żywności , można pomnożyć przez wartość indeksu glikemicznego liczbę węglowodanów w jednej porcji , a następnie podzielenie tej liczby przez 100 .Glikemii obciążenie 2 łyżki. porcja nektaru agawy jest 9.6 . Liczba ta jest niższa niż jednego średniego jabłka .
Używa

Możesz dodać nektar z agawy do wielu receptur jako substytut różnych substancji słodzących . Zastępca agawa słodzik dla miodu i syropu klonowego w stosunku 1:1 , co oznacza, że ​​dla każdego łyżka miodu lub syropu klonowego , 1 łyżkę agawy . Użycie 2/3 szklanki nektaru z agawy dla każdej filiżanki białego cukru w przepisie , ale zmniejszenie innych płynów w przepisie o ¼ do 1/3 szklanki . Cukier brązowy ma więcej wilgoci niż biały , więc użyć 2/3 szklanki agawy do 1 szklanka brązowego cukru , ale tylko zmniejszyć ciecz o ¼ puchar . Zmniejszyć temperaturę piekarnika o 25 stopni Celsjusza i wydłuża czas gotowania podczas korzystania z agawy nektar jako słodzik w wypiekach . Imperium