Składniki:
- Małże oczyszczone i pozbawione brody
- Białe wino
- Czosnek, mielony
- Szalotka, mielona
- Masło
- Przyprawa włoska
- Czarny pieprz
- Posiekana natka pietruszki, do dekoracji
Instrukcje:
1. Do dużego garnka lub naczynia do gotowania na parze dodaj około cala białego wina.
2. Do garnka dodać czosnek, szalotkę, masło, przyprawę włoską i czarny pieprz.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż szalotki zmiękną.
4. Dodaj małże do garnka i przykryj. Gotuj przez 5-10 minut lub do momentu otwarcia małży.
5. Posyp posiekaną natką pietruszki i od razu podawaj.
Porady:
- Pamiętaj, aby dokładnie oczyścić małże przed gotowaniem.
- Jeśli nie masz garnka do gotowania na parze, możesz użyć durszlaka lub metalowego sitka ustawionego nad garnkiem z wrzącą wodą.
- Uważaj, aby nie rozgotować małży, ponieważ mogą stać się twarde.
- Podawaj małże gotowane na parze z chrupiącym pieczywem lub krakersami do maczania w aromatycznym bulionie.
