Do babeczek:
* 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
* 1 1/2 szklanki granulowanego cukru
* 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
* 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
* 1 łyżeczka soli
* 2 szklanki wody
* 1/2 szklanki oleju roślinnego
* 2 jajka
* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do lukieru:
* 1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
* 3 szklanki cukru pudru
* 1/4 szklanki gęstej śmietanki
* 2 łyżki jasnego syropu kukurydzianego
* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
* Zielony barwnik spożywczy
Do dekoracji:
* Minikaktusy
* Jadalny brokat
Aby zrobić babeczki:
1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Formę do babeczek natłuszczamy i oprószamy mąką.
2. W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W dużej misce wymieszaj wodę, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj, aż się połączą. Nie przesadzaj.
5. Rozłóż ciasto pomiędzy przygotowaną formę do babeczek.
6. Piecz przez 18-22 minuty lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
7. Przed nałożeniem lukru poczekaj, aż babeczki całkowicie ostygną.
Aby zrobić lukier:
1. W średniej misce ubić masło na jasną i puszystą masę.
2. Stopniowo dodawaj cukier puder, ubijaj do połączenia.
3. Dodaj śmietankę, syrop kukurydziany i ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż masa będzie gładka.
4. Dodaj zielony barwnik spożywczy i mieszaj, aż uzyskasz pożądany odcień zieleni.
Aby złożyć babeczki:
1. Posmaruj babeczki zielonym lukrem.
2. Połóż mini kaktusa na wierzchu każdej babeczki.
3. Posyp jadalnym brokatem.
4. Przechowuj babeczki w lodówce do momentu podania.
