* 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła o temperaturze pokojowej

* 1 szklanka jasnego brązowego cukru

* 1 duże jajko

* 1/4 szklanki melasy

* 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1 łyżeczka sody oczyszczonej

* 1 łyżeczka mielonego cynamonu

* 1/2 łyżeczki mielonego imbiru

* 1/4 łyżeczki zmielonych goździków

* 1/4 łyżeczki soli

* Lukier królewski do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. W dużej misce utrzyj masło i brązowy cukier, aż masa będzie jasna i puszysta.

3. Dodawaj po jednym jajku i melasie, a następnie mieszaj suche składniki, aż się połączą.

4. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/4 cala.

5. Wycinaj kształty ulubionymi foremkami do ciastek i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Piecz 8-10 minut lub do momentu, aż brzegi lekko się zarumienią.

7. Pozostawić do ostygnięcia na blasze do pieczenia na kilka minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

8. W razie potrzeby udekoruj lukrem królewskim.

Wskazówki

* Aby uzyskać bardziej miękkie ciasteczko, dodaj 1/4 szklanki więcej melasy.

* Aby uzyskać bardziej kruche ciasteczko, schłodź ciasto przez co najmniej 30 minut przed rozwałkowaniem.

* Aby przygotować wcześniej, upiecz ciasteczka zgodnie z przepisem i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 tygodni lub zamrażaj do 3 miesięcy.

* Te ciasteczka są również świetne na lukier. Możesz użyć prostej glazury wykonanej z cukru pudru, mleka i ekstraktu waniliowego lub wykazać się kreatywnością, wybierając różne smaki, takie jak czekolada, karmel lub cynamon.