Przygotowanie sosu curry w proszku to wygodny sposób na delektowanie się aromatycznym i aromatycznym curry w domu. Oto ogólny przepis na zrobienie sosu curry z proszku:

Składniki:

1 łyżka oleju kuchennego

1 łyżeczka nasion kminku

1/2 łyżeczki nasion gorczycy

1/2 łyżeczki kurkumy w proszku

1 łyżka mielonej kolendry

1 łyżeczka czerwonego chili w proszku (dostosuj w zależności od stopnia pikantności)

1 łyżeczka garam masali

1/2 szklanki posiekanej cebuli

1/2 szklanki posiekanych pomidorów

1/4 szklanki jogurtu (twaróg)

1 szklanka wody

Sól do smaku

Metoda:

W rondlu lub woku rozgrzej olej kuchenny na średnim ogniu.

Gdy olej się rozgrzeje, dodaj nasiona kminku i gorczycy.

Pozwól im bulgotać przez kilka sekund, aż nasiona gorczycy zaczną strzelać.

Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż staną się miękkie i przezroczyste.

Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i papkowate.

Wymieszaj curry w proszku, kurkumę w proszku, kolendrę w proszku, czerwone chili w proszku i garam masala. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

Dodaj jogurt (twaróg) i mieszaj, aż dobrze się wymiesza.

Stopniowo dodawaj wodę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

Dopraw solą do smaku.

Twój sos curry w proszku jest teraz gotowy do użycia z preferowanym białkiem, warzywami lub ryżem.

Pamiętaj, że sosy curry mogą się różnić w zależności od regionu i osobistych preferencji. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami curry, przyprawami i składnikami, aby stworzyć własne, autorskie przepisy na curry.