Składniki:
- 1 funt (450 g) pomidorów romskich, pokrojonych w kostkę
- 1/4 szklanki (60 ml) wody
- 1/2 szklanki (120 ml) czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1/2 szklanki (120 ml) liści kolendry
– 2 papryczki serrano, pokrojone w kostkę (dostosuj do żądanego poziomu ostrości)
- 1/4 szklanki (60 ml) soku z limonki
- 2 łyżki (30ml) octu jabłkowego
- 1 łyżeczka (5ml) mielonego kminku
- 1 łyżeczka (5ml) chili w proszku
- 1 łyżeczka (5ml) soli
- 1/4 łyżeczki (1,25 ml) czarnego pieprzu
Instrukcje:
1. Przygotuj składniki:
- Pomidory romskie, czerwoną cebulę, kolendrę i paprykę serrano pokroić w drobną kostkę.
2. Zagotuj pomidory:
- W średnim rondlu wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory z wodą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez około 10 minut lub do momentu, aż pomidory zmiękną.
3. Dodaj przyprawy i zioła:
- Do gotujących się pomidorów dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, kolendrę, sok z limonki, ocet jabłkowy, mielony kminek, chili w proszku, sól i czarny pieprz. Mieszaj do połączenia.
4. Zmiksuj sos:
- Pozostawić mieszaninę na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia i przełóż zawartość rondelka do blendera. Mieszaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
5. Smakuj i dostosowuj:
- Spróbuj sosu i dopraw przyprawami według własnych upodobań. Pamiętaj, że zawsze możesz dodać więcej określonej przyprawy lub zioła, aby dostosować smak.
6. Fajne i sklepowe:
- Pozostawić sos do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Ostry sos taco będzie dobrze przechowywany nawet przez tydzień.
7. Ciesz się Tacos!
- Użyj domowego pikantnego sosu taco, aby urozmaicić wieczory z taco lub użyj go jako dipu do chipsów tortilla i warzyw.
Pamiętaj, że ten przepis zapewnia podstawowe ramy, więc możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, ziołami i papryką, aby stworzyć pikantny sos taco, który będzie odpowiadał Twojemu podniebieniu i poziomowi ciepła, jaki lubisz.
