Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje:
1. Podsmaż warzywa :Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dodać posiekany czosnek i smażyć kolejną minutę.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy :Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez kolejną minutę, aż smaki się połączą.
3. Dodaj mokre składniki :Wlać ocet jabłkowy, sos Worcestershire, brązowy cukier, oregano, sól i czarny pieprz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
4. Zmniejszaj i pogrubiaj :Sos gotuj przez 15–20 minut lub do momentu, aż lekko się zredukuje i zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw przyprawami.
5. Mieszanie (opcjonalnie) :Jeśli wolisz gładszy sos, możesz go zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego lub przenieść do zwykłego blendera i zmiksować na gładkie puree. Ten krok jest opcjonalny.
6. Chłodź i przechowuj :Poczekaj, aż sos barbecue całkowicie ostygnie. Sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.
Odmiany :
- Ostry Sos: Dodaj 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki do sosu, aby uzyskać pikantny kopniak.
- Słodki Sos: Aby uzyskać słodszy sos, dodaj dodatkową łyżkę brązowego cukru lub miodu.
- Sos wędzony: Dodaj 1/2 łyżeczki wędzonej papryki lub płynnego dymu, aby uzyskać dymny smak.
- Zioła i przyprawy: Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak bazylia, tymianek, kminek lub sproszkowane chili, aby stworzyć własne, niepowtarzalne kombinacje smakowe.
Pamiętaj, że piękno domowego sosu barbecue tkwi w jego personalizacji. Dostosuj przepis do swoich preferencji smakowych i ciesz się domowym sosem barbecue do grillowanych mięs, kurczaka, żeberek lub jako sos do maczania przystawek. Miłego grillowania!
