Champurrado to tradycyjna meksykańska gorąca czekolada wytwarzana z mielonej kukurydzy, wody i czekolady (zwykle czekolady meksykańskiej lub czekolady w tabletkach). To pyszny i orzeźwiający napój, idealny na chłodne dni.

Składniki:

– 1 szklanka masa harina (mąki kukurydzianej)

- 2 szklanki wody

- 2 szklanki mleka

- 2 uncje meksykańskiej czekolady (czekolady w tabletkach lub czekolady Abuelita)

- 1/4 szklanki cukru (lub do smaku)

- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

– 1/4 łyżeczki nasion anyżu (opcjonalnie)

- Bita śmietana do podania (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W średnim rondlu wymieszaj masę harinę, wodę, mleko, czekoladę, cukier, cynamon i nasiona anyżu (jeśli używasz). Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, lub do momentu, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się gładka.

2. Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.

3. Do blendera wlać champurrado i zmiksować na gładką masę.

4. Włóż champurrado do rondla i podgrzej ponownie na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5. Podawaj gorące champurrado z bitą śmietaną i dodatkowym cynamonem (w razie potrzeby). Cieszyć się!