Składniki:
- Świeże kasztany (tyle, aby wypełnić garnek)
- Woda
- Sól (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Sortuj kasztany:
- Zacznij od wyrzucenia popękanych, uszkodzonych lub zmiękczonych kasztanów. Do gotowania wybieraj tylko twarde i świeże.
2. Przygotuj kasztany:
- Wykonaj małe nacięcie w kształcie krzyża po płaskiej (wnęce) stronie każdego kasztana. Umożliwi to ucieczkę pary podczas gotowania i zapobiegnie ich eksplozji.
3. Zagotuj wodę:
- Napełnij duży garnek taką ilością wody, aby zakryła kasztany. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu.
4. Dodaj kasztany:
- Gdy woda się zagotuje, ostrożnie włóż do garnka kasztany. Doprowadź wodę ponownie do wrzenia i dostosuj ogień, aby utrzymać delikatne gotowanie.
5. Ugotuj kasztany:
- Gotuj kasztany we wrzącej wodzie przez około 15-20 minut lub do momentu, aż kasztany po nakłuciu widelcem lub ostrym nożem staną się miękkie.
6. Odcedź i ostudź:
- Gdy kasztany się ugotują, odlej wodę z garnka. Przełożyć kasztany do miski lub durszlaka i pozostawić na kilka minut do przestygnięcia.
7. Obierz kasztany:
- Gdy kasztany ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, za pomocą noża do obierania ostrożnie obierz zewnętrzną brązową skórkę, pozostawiając nienaruszoną wewnętrzną skórkę.
8. Podawaj lub używaj w przepisach:
- Gotowane kasztany są teraz gotowe do spożycia jako przekąska lub do wykorzystania w różnych przepisach, takich jak zupy, gulasze, farsze lub desery, takie jak puree z kasztanów lub kandyzowane kasztany.
9. Opcjonalnie:Posolić wodę (do jedzenia gotowanych kasztanów):
- Jeśli planujesz jeść gotowane kasztany w takiej postaci, możesz dodać odrobinę soli do wrzącej wody przed dodaniem kasztanów. To wzmocni ich smak.
Wskazówki dotyczące gotowania kasztanów:
- Aby zaoszczędzić czas, przed gotowaniem kasztany można namoczyć w wodzie na kilka godzin lub na noc. Pomoże to je zmiękczyć i skróci czas gotowania.
- Jeśli chcesz, aby kasztany miały głębszy smak, możesz je upiec w piekarniku przez około 10 minut, zanim je zagotujesz.
- Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z gorącymi kasztanami, ponieważ zatrzymują one ciepło i mogą poparzyć palce.
- Przechowuj resztki kasztanów w hermetycznym pojemniku w lodówce maksymalnie przez tydzień. Można je także zamrozić w celu dłuższego przechowywania.
Wykonując te proste kroki, z łatwością ugotujesz kasztany w domu i będziesz cieszyć się ich pysznym i pożywnym smakiem w różnorodnych potrawach.
