Zapylenie krzyżowe stały siękoniecznością w czasie pod koniec 19 wieku, kiedy w Europie winorośli Vitis vinifera zostały ulegając choroby Phylloxera vastatrix , do którego niektóre winorośle północnoamerykańscy okazał odpornościowy . Tak więc hodowcy i inni eksperci starali się krzyżować Północnoamerykańskiego winogron z odmian europejskich , aby zapewnić odporność.
Zbiory Rodzaje
Niektóre przekroje pollinations są naturalnie występujące , jak Alexander winogron, jeden z pierwszych odkryć naturalnych hybrydy. Inni jednak zostały celowo skrzyżowane, takich jak Cabernet Sauvignon , który jestkrzyż z Cabernet Franc i Sauvignon Blanc .
Korzyści
przekraczania gatunków , plantatorzy mogą produkować winogron , który posiada pożądane cechy z wielu gatunków . Na przykład ,dr Hermann Müller Swiss opracowała winogron Müller -Thurgau do smaku jak Riesling , ale aby być jak obfite i wczesnego dojrzewania jak Silvaner .
Zbiory wady
Przekraczanie winogrona mogą spowodować większą kwasowość i zwiększonej obecności taniny , która występuje naturalnie w winie , ale może dać napojowi gorzki posmak . Imperium
