* 1 funt łapek kurczaka, przyciętych i oczyszczonych
* 1/2 szklanki sosu sojowego
* 1/4 szklanki chińskiego wina kuchennego
* 1 łyżka cukru
* 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
* 1/4 łyżeczki soli
* 1 łyżka skrobi kukurydzianej
* 1 łyżka oleju roślinnego
* 1 łyżka mielonego czosnku
* 1 łyżka mielonego imbiru
* 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj nóżki kurczaka i gotuj przez 5 minut. Odcedzić i przelać zimną wodą.
2. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, chińskie wino kuchenne, cukier, biały pieprz i sól. Dodaj nóżki kurczaka i wrzuć do sierści.
3. W małej misce połącz skrobię kukurydzianą i olej roślinny. Dodaj do nóżek kurczaka i wymieszaj.
4. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj nóżki kurczaka i smaż przez 5 minut lub do momentu, aż będą rumiane ze wszystkich stron.
5. Dodaj czosnek, imbir i zieloną cebulę i smaż przez 1 minutę lub do momentu, aż zaczną wydzielać zapach.
6. Dodaj 1/2 szklanki wody i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż nóżki kurczaka będą miękkie.
7. Podawać na gorąco z ryżem lub makaronem.
* Aby oczyścić kurze łapki, użyj ostrego noża, aby usunąć paznokcie i twardą skórę.
* Do przycięcia nóżek kurczaka możesz także użyć nożyc kuchennych.
* Jeśli nie masz chińskiego wina kuchennego, możesz je zastąpić wytrawnym sherry.
* Podawaj udka kurczaka z ulubionym sosem, takim jak sos sojowy, sos chili lub czarny ocet.
