* 2 szklanki masa harina
* 2 szklanki ciepłej wody
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka soli
* Olej roślinny do smażenia
1. W dużej misce wymieszaj masę harinę, wodę, proszek do pieczenia i sól. Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie za mokre. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę więcej masy harina. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody.
2. Przykryj miskę folią i odstaw na co najmniej 30 minut, a nawet na całą noc.
3. Kiedy już będziesz gotowy do ugotowania gorditas, rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj tyle oleju roślinnego, aby pokryć dno patelni.
4. Gdy olej się rozgrzeje, wrzucaj ciasto na patelnię, łyżka po łyżce. Spłaszcz każdą łyżkę grzbietem łyżki lub szpatułki, aż uzyska grubość około 1/4 cala.
5. Smaż gordity przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż staną się złocistobrązowe i napęcznieją.
6. Zdejmij gordity z patelni i odsącz je na ręcznikach papierowych.
7. Podawaj gordity z ulubionymi dodatkami, takimi jak plasterki kurczaka, mielona wołowina, ser, salsa lub guacamole.
* Aby gorditas napęczniała, upewnij się, że ciasto nie jest zbyt mokre, a olej jest wystarczająco gorący.
* Jeśli gordity nie puchną, możesz spróbować użyć innego rodzaju masy harina lub proszku do pieczenia.
*Możesz także dodać do ciasta odrobinę sody oczyszczonej, aby ciasto napuchło.
* Podawaj gordity natychmiast, najlepiej smakują świeże i ciepłe.
