* 2 szklanki ryżu do sushi
* 2 1/2 szklanki wody
* 1/4 szklanki octu ryżowego
* 2 łyżki cukru
* 1 łyżeczka soli
1. Opłucz ryż sushi w zimnej wodzie, aż woda będzie czysta.
2. Połącz ryż do sushi z wodą w średnim rondlu i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 18 minut lub do momentu, aż cała woda zostanie wchłonięta.
3. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw na 5 minut pod przykryciem.
4. W małej misce połącz ocet ryżowy, cukier i sól. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
5. Dodaj mieszaninę octu do ugotowanego ryżu i delikatnie mieszaj, aż ryż będzie równomiernie pokryty.
6. Przed użyciem ryżu do sushi, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
* Aby ryż do sushi był równomiernie ugotowany, użyj rondelka z grubym dnem.
* Jeśli nie masz urządzenia do gotowania ryżu, możesz także ugotować ryż sushi w zwykłym urządzeniu do gotowania ryżu. Pamiętaj tylko, aby postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do urządzenia do gotowania ryżu.
* Ryż do sushi najlepiej smakuje świeży, dlatego warto go ugotować tuż przed planowanym użyciem. Można jednak przygotować ryż do sushi wcześniej i przechowywać go w lodówce do 3 dni.
* Aby przechowywać ryż do sushi, umieść go w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 3 dni. Gdy będziesz gotowy do użycia, poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową przez około 30 minut przed użyciem.
