* 2 szklanki resztek puree ziemniaczanego

* 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1/4 szklanki posiekanej cebuli

* 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki

* 1 roztrzepane jajko

* 1/4 szklanki oleju roślinnego

* Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj pozostałe puree ziemniaczane, mąkę, cebulę, zieloną paprykę, jajko, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i powstanie ciasto.

2. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu.

3. Gdy olej się rozgrzeje, weź około 1/4 szklanki mieszanki ziemniaczanej i uformuj pasztecik. Powtórz ten proces z pozostałą mieszanką ziemniaków, robiąc tyle kotletów, ile możesz.

4. Połóż placki ziemniaczane na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

5. Placki ziemniaczane podawaj od razu z ulubionymi dodatkami, np. śmietaną, serem, salsą czy guacamole.