Sercówki to rodzaj małych, słonowodnych małży, które można spotkać w wielu częściach świata. Zazwyczaj są gotowane i spożywane w całości i mają lekko słodki i słony smak. Małże można gotować na różne sposoby, ale jedną z najpopularniejszych metod jest gotowanie na parze.
Do gotowania sercówek na parze będziesz potrzebować:
* Świeże małże
* Woda
* Sól
* Masło
* Czosnek
* Pietruszka
#### Instrukcje:
1. Sercówki dokładnie opłucz pod zimną wodą.
2. Umieść sercówki w dużym garnku lub rondlu i dodaj tyle wody, aby je przykryć.
3. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut lub do momentu, aż sercówki się otworzą.
4. Odcedź małże i wyrzuć te, które się nie otworzyły.
5. W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i pietruszkę i smaż przez 1-2 minuty lub do momentu, aż zaczną wydzielać zapach.
6. Do rondla dodać ugotowane na parze małże i wymieszać, tak aby pokryły się sosem maślanym.
7. Podawaj sercówki od razu.
* Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać małże przed gotowaniem, aby usunąć piasek i piasek.
* Nie rozgotowuj sercówek, bo wtedy staną się twarde.
* Sercówki można przyrządzać na wiele sposobów, więc eksperymentuj, aż znajdziesz metodę, która będzie Ci odpowiadać.
* Niektóre popularne sposoby gotowania sercówek obejmują gotowanie na parze, smażenie i pieczenie.
* Sercówki można podawać jako przystawkę, danie główne lub dodatek.
* Są dobrym źródłem białka, żelaza i cynku.
