* 1 szklanka mąki uniwersalnej plus więcej do obtoczenia

* 1/2 łyżeczki soli

* 2 1/4 łyżeczki plus 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży

* 1 szklanka ciepłego mleka (115 do 120 stopni F)

* 1/4 szklanki puree z dyni z puszki

* 3 łyżki cukru pudru

* 3 łyżki stołowe jasnego brązowego cukru

* 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego

* 1/4 szklanki (1/2 kostki) niesolonego masła, miękkiego

* 1 duże jajko

* 1 szklanka serka śmietankowego, miękkiego

* 1 łyżka cukru pudru

* 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

1. Zrobić ciasto

W misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta wymieszaj mąkę, sól i drożdże.

W misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej podgrzej mleko, aż będzie ciepłe w dotyku (115 do 120 stopni F). Do mieszanki mącznej dodaj mleko, puree z dyni, cukier granulowany, cukier brązowy i przyprawę do ciasta dyniowego.

Ubijaj na średniej prędkości przez 2 minuty lub do momentu, aż ciasto się połączy i utworzy kulę.

Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 5 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.

Ciasto włóż do natłuszczonej miski, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.

2. Aby zrobić nadzienie cynamonowe

W średniej misce wymieszaj brązowy cukier, cukier granulowany, cynamon i sól.

3. Aby złożyć rolki

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).

Nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.

Zagnieść ciasto i podzielić je na pół. Każdą połówkę rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 12 x 8 cali.

Rozłóż 1/2 miękkiego masła na każdym prostokącie ciasta, pozostawiając 1-calowy brzeg.

Posyp 1/2 nadzienia cynamonowego każdy prostokąt ciasta.

naciągając dłuższym bokiem, ciasno zwiń każdy prostokąt ciasta. Zsuń krawędzie razem, aby je uszczelnić.

Każdą roladę pokroić na 12 plasterków.

Umieść bułki w przygotowanym naczyniu do pieczenia, przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut lub do momentu, aż podwoją swoją objętość.

4. Upiec bułki

Piec bułki w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu uzyskania złotego koloru.

5. Aby zrobić lukier

W misie miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek ubijaj serek śmietankowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i kremowa.

6. Do bułek mroźnych

Wyjmij bułki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Na bułki rozsmaruj kremowy krem ​​serowy. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.