1. Użyj zasmażki:
- Zasmażka to mieszanina mąki i tłuszczu ugotowana razem. Jest to jeden z najpopularniejszych sposobów zagęszczania zup i gulaszy.
- Aby przygotować zasmażkę, rozgrzej na patelni trochę oleju lub masła i dodaj taką samą ilość mąki. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż uzyska złoty kolor.
- Do zupy dodać zasmażkę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kilka minut lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
2. Użyj skrobi kukurydzianej:
- Skrobia kukurydziana to kolejny powszechny środek zagęszczający, który można stosować do zupy z szynką i fasolą.
- Aby użyć skrobi kukurydzianej, wymieszaj 1 łyżkę stołową skrobi kukurydzianej z 1 łyżką wody, aż powstanie gładka pasta.
- Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej do zupy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kilka minut lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Użyj mąki:
- Mąki można także użyć do zagęszczenia zupy szynkowej i fasolowej.
- Aby użyć mąki, dodaj 1-2 łyżki mąki bezpośrednio do zupy. Energicznie mieszaj, aż mąka całkowicie się rozpuści. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kilka minut lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Użyj ziemniaka:
- Ziemniaków można używać do zagęszczania zup i gulaszy. Dodają kremowej konsystencji i lekko słodkiego smaku.
- Aby użyć ziemniaków, obierz i pokrój w kostkę 2-3 ziemniaki. Dodaj ziemniaki do zupy i gotuj, aż będą miękkie. Odcedź ziemniaki, a następnie je rozgnieć. Dodaj puree ziemniaczane z powrotem do zupy i mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
5. Użyj fasoli:
- Fasolę można również wykorzystać do zagęszczenia szynki i zupy fasolowej. Dodają naturalny środek zagęszczający zwany amylazą.
- Aby użyć fasoli, ugotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj fasolę do zupy i mieszaj, aż dobrze się połączy.
6. Zredukuj płyn:
- Innym sposobem zagęszczenia zupy z szynką i fasolą jest zmniejszenie ilości płynu.
- Aby to zrobić, po prostu gotuj zupę na średnim ogniu, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
7. Dodaj gęstą śmietanę:
- Jeśli chcesz bogatszej, bardziej kremowej zupy, możesz dodać trochę gęstej śmietanki.
- Aby to zrobić, dodaj 1/2 szklanki gęstej śmietany do zupy i zagotuj. Gotuj przez kilka minut lub do momentu, aż krem się rozgrzeje.
8. Dodaj ser:
- Serem można także zagęścić zupę szynkową i fasolową. Dodaje bogatego, pikantnego smaku.
- W tym celu do zupy dodać 1/2 szklanki startego sera i gotować, aż ser się roztopi, a zupa zgęstnieje.
