Składniki:
* 3 łyżki masła
* 3 łyżki mąki uniwersalnej
* 2 szklanki bulionu wołowego
* 2 łyżeczki sosu Worcestershire
* 1 łyżeczka suszonego tymianku
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje:
1. Po ugotowaniu pieczeni ziemnej wyjmij ją z garnka i odłóż na bok.
2. W średnim rondlu, na średnim ogniu rozpuść masło. Dodawaj mąkę, aż utworzy się gładka pasta (zasmażka). Gotuj zasmażkę przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
3. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, sos Worcestershire, tymianek, sól i pieprz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, lub do momentu, aż sos zgęstnieje.
4. W razie potrzeby odcedź sos, aby usunąć grudki. Podawać natychmiast z pieczoną karkówką.
Wskazówki dotyczące robienia sosu:
* Pamiętaj, aby ugotować zasmażkę, aż będzie złotobrązowa. To doda smaku i koloru sosowi.
* Stopniowo dodawaj bulion wołowy, aby uniknąć grudek.
* Gotuj sos przez co najmniej 5 minut, aby smaki się połączyły.
* Jeżeli sos jest za gęsty, dodajemy jeszcze trochę bulionu wołowego. Jeśli jest za rzadki, gotuj jeszcze kilka minut.
* Nie bój się eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, aby stworzyć swój ulubiony smak sosu.
