Składniki:
* 6 szklanek ogórków, obranych i pokrojonych w plasterki
* 1 szklanka cukru
* 1/2 szklanki octu
* 1/2 szklanki wody
* 1 łyżeczka nasion gorczycy
* 1/2 łyżeczki nasion selera
* 1/4 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki kurkumy
* 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Instrukcje:
1. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim wymieszaj ogórki, cukier, ocet, wodę, nasiona gorczycy, nasiona selera, sól, kurkumę i płatki czerwonej papryki.
2. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż ogórki będą miękkie, a płyn lekko zgęstnieje.
4. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Przenieś pikle do czystego szklanego słoika lub słoików.
6. Zakręć słoiki i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu na co najmniej 2 tygodnie przed spożyciem.
Ogórki można przechowywać do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Porady:
* Aby marynata była słodsza, dodaj więcej cukru.
* Aby marynata była ostrzejsza, dodaj więcej płatków czerwonej papryki.
* Do pikli można dodać także inne przyprawy, np. koperek, czosnek czy cebulę.
* Ogórki kiszone to świetny sposób na wykorzystanie dodatkowych ogórków z ogrodu.
* Jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowanie ogórków kiszonych, możesz je też kupić w sklepie. Szukaj marynat zrobionych z naturalnych składników i niezawierających żadnych sztucznych słodzików ani konserwantów.
Ciesz się domowymi marynatami z chleba i masła!
