ziemniak był pierwotnie pochodzi z Ameryki Południowej , ale rozprzestrzenił się na całym świecie . Podczas gdy my często nie zdaje sobie sprawy , że są tysiące odmian ziemniaka . To proste warzywa korzeniowe jest uprawiana na całym świecie , a każdy kraj ma swoje typy i ulubione . Pochodzą one w tablicy rozmiarach , a niektóre z nich są najlepsze do gotowania , podczas gdy inne są cenione do pieczenia lub smażenia . Odmiany posiadają nazwy takie jak francuska La Ratte , ziemniaków Fingerlinga o smaku orzechowym i Belle de Fontenay , klub z odmiany kształcie , który poprawia smak z wiekiem . Klasyfikacja ziemniaczana

francuskie odmiany ziemniaków są rygorystycznie testowane i klasyfikowane przed włączeniem w oficjalnym katalogu francuskich ziemniaków . Ustanowiony przez Komitet Stały Technicznego ds. Hodowli Roślin, sekcji Ministerstwa Rolnictwa , ten katalog zawiera wszystkie odmiany ziemniaków z nasion lub roślin sprzedawanych we Francji . Jest tonieoceniona pomoc dla rolników w wybranym które odmiany do wzrostu , dla których rynki .
Odmian Firm miąższu Ware

Ta kategoria zawiera odmiany takie jak cherie , Altesse , Charlotte , Pompadour i rosa . Te ziemniaki rośliny wytwarzają wiele bulw , które mają znakomitą tekstury do ich ciała i nie rozpadają się , gdy oni są gotowane . Większość z nich ma długą kształt i są dobre w preparatach takich jak sałatka ziemniaczana lub zupy , gdzie są one potrzebne , aby utrzymać swój kształt lub przejść długotrwałą czas gotowania .

Odmian Ware

bulwy wytwarzane przez te rośliny nie są w porządku - teksturowane jak odmiany firmową miąższu . Szorstkie lub ziarniste nieco te rozpadają się szybciej podczas gotowania i są odpowiednie dla szerokiego zakresu zastosowań kulinarnych z pieczenia do smażenia , jako odpowiednie do poszczególnej odmiany stosowanego . Odmiany wyroby obejmują Adora , Anais , Kuroda Resy .
Odmian skrobiowych

te ziemniaki są używane głównie do produkcji skrobi ziemniaczanej . Liście roślin ziemniaka zebrać energię słoneczną i przekonwertować go do roztworu cukru . Cukier ten jest następnie przeniósł się do samego bulwy , gdzie jest przekształcany do skrobi . Gdy jest to potrzebne przez rośliny,bulwy konwertuje go do cukru i wysyła go do zakładu , aby spalić na energię . Skrobia ziemniaczana jest wykorzystywana w szerokiej gamie branż , w tym produkcji papieru i tektury, materiałów biotechnologicznych , tekstylia, klej , detergentów, leków , kosmetyków , a nawet pseudo- biodegradowalnych tworzyw sztucznych . Odmiany skrobiowe obejmują Albas , hinga , Pollux i Taramis .
Inne uwagi

Istnieją inne względy , jeśli chodzi o wybór francuskiej ziemniaka . Każda odmiana jest znany z właściwości , takie jak jego " zachowanie jakości " ( jak dobrze i długomożna przechowywać ziemniaków ) , jego podatność na szkodniki i choroby , a jej kulinarną jakość . Czy szukasz je gotować lub je lub oba rosną , jest mnóstwo informacji , które pomogą Ci wybrać tylko odpowiednią ziemniaków . Imperium