? Kaffir wapno liście sąnieznane dodatek do przepisów na wielu kucharzy , ale lekkie cytrusowe smaku można dodać do potraw jest niepowtarzalny i nie może być powielana mieszanek innych przypraw lub przez zastąpienie innych liści cytrusowych , skórki lub soki . Suszone liście limonki kaffir mogą być trudne do zdobycia , ale są dostępne w sprzedaży on-line lub w lokalnych azjatyckich sklepów spożywczych. Można również łatwo rosną lipy kaffir na patio ; sprawdzić lokalne przedszkola lub żłobka drzewo online lipami kaffir dopasowanych do domu ogrodnictwa. Tło kulturowe
Kaffir wapno liście są często używane w Azji Południowo-Wschodniej zup .

Pochodzi z południowo-wschodniej Azji , kaffir liście limonki i skórki owocu limonki kaffir są włączone do kuchni wielu kultur azjatyckich. Kaffir wapno liści są szczególnie ważne w Tajlandii , Malezji , Kambodży , Sri Lanki , Indii i Bali gotowania . Według " azjatyckich Składniki : Przewodnik do środków spożywczych w Chinach , Japonii, Korei , Tajlandii i Wietnamie " Bruce kosztów , stwierdził, że kultura tajski mycia włosów i skóry z sokiem z limonki kaffir i zgnieciony świeżych liści utrzymuje złe duchy w zatoce .
Zbiory Walory
kaffir wapno liści dodać curry cytrusy tang do mięsa .

Suszone kaffir liście limonki są błyszczące i zielone, choć w mniejszym stopniu niż w świeżych liści . Wysuszone liście mogą wyglądać podobnie do liści laurowych , alesmak nie jest taki sam . W przeciwieństwie do wielu innych drzew owocowych cytrusowych , tylko liście i skórki owocu z drzewa limonki kaffir są używane w kuchni . Liście i skórka są pełne olejków eterycznych , które nadają im wyrazisty smak pikantnych potraw w Azji Południowo-Wschodniej . Nadają one silny , pikantny i kwiatowy smak cytrusów , który miesza się dobrze i zapewnia doskonały kontrast w bogatych curry i dań mięsnych . Imperium Używa
The smaku liście limonki kaffir pójdzie dobrze z mango .

suszone i świeże liście limonki kaffir są często używane do zup , jak i kwaśną Thai gorącej zupy lub zupy kokosowej . Suszone liście mogą być również wykorzystywane do udzielenia kontrastujący aromat cytrusowy do Stir- frytki, curry, sosów i marynat do mięs z grilla . Zup i duszenie płyny do mięs , suszone liście można dodawać w całości jak liście laurowe . Jako" Podręcznik przypraw Przyprawy i Aromaty " przez Susheela Raghavan opisuje smaki kaffir lime leaves parę dobrze z imbirem , czosnkiem , mango , kokos i Hot Chili Peppers . Używa
leczniczy
The geranium w kaffir liście limonki i owoców skórki mogą pomóc odstraszania komarów .

Ponieważ są bogate w olejki lotne i zawierają wysoki poziom geranium , liście limonki kaffir mogą być przydatne jako naturalny środek odstraszający owady . Oleje te mogą również pomóc otwarte nosa i zmniejszyć tłok , co kaffir wapno liści miłym dodatkiem do rosołu , gdy czujesz pod pogody . Kaffir wapno liście są również bogate w antyoksydanty w walce z rakiem i bogate w beta-karoten . Często są one dodawane do okładów ziołowych stosowanych w masażu tajskiego . Imperium