1. Dodawanie skrobi kukurydzianej:
- Wymieszaj równe części skrobi kukurydzianej i zimnej wody, aby utworzyć zawiesinę.
- Powoli dodawać zawiesinę do gotującego się dipu serowego, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
2. Dodawanie mąki:
- Wymieszaj równe części mąki i zimnej wody, aby utworzyć zawiesinę.
- Powoli mieszaj zawiesinę z gotującym się dipem serowym, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Dodawanie zasmażki:
- Rozgrzej trochę masła w rondlu na średnim ogniu.
- Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż powstanie gładka pasta (zasmażka).
- Powoli wmieszaj zasmażkę do gotującego się dipu serowego, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Dodawanie sera :
- Stopniowo dodawaj więcej startego sera do gotującego się dipu, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanej gęstości.
- Dodanie większej ilości sera również poprawi smak dipu.
5. Płyn redukujący :
- Jeżeli w dipie serowym jest nadmiar płynu, gotuj go na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż część płynu odparuje, a dip zgęstnieje.
6. Dodawanie bułki tartej :
- Do dipu dodawaj trochę suchej bułki tartej, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Bułka tarta pomoże wchłonąć nadmiar płynu i doda tekstury.
7. Dodanie ciężkiej śmietanki :
- Powoli dodawaj do dipu odrobinę gęstej śmietanki, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Ciężka śmietana doda dipowi bogactwa i gęstości.
8. Dodawanie żółtka :
- W misce ubić żółtko i powoli wymieszać je z gotującym się dipem serowym. Żółtko pomoże zagęścić i wzbogacić dip.
9. Używanie sera o niskiej zawartości wilgoci :
- Do dipu serowego użyj sera o niskiej zawartości wilgoci, takiego jak cheddar, parmezan lub mozzarella. Sery te mają mniejszą zawartość wilgoci, co może pomóc zapobiec zbyt rzadkiemu dipowi.
10. Ochłodzenie dipu :
- Jeśli czas na to pozwala, schłodź dip serowy w lodówce na kilka godzin lub na noc. Pomoże to ujędrnić dip i ułatwi jego podanie.
