Cukier, niezależnie od tego, czy pochodzi z trzciny cukrowej, czy z buraków cukrowych, przechodzi różne etapy przetwarzania, w wyniku których powstają różne produkty uboczne. Oto kilka godnych uwagi produktów ubocznych produkcji cukru: 1. Melasa: - Melasa to gęsty, ciemny syrop otrzymywany w procesie rafinacji cukru. Zawiera skoncentrowany cukier, minerały i inne zanieczyszczenia. - Melasa jest ponadto stosowana jako słodzik w wypiekach,