Składniki:
- 1/2 szklanki sosu sojowego
– 1/4 szklanki mirin (japońskie słodkie wino do gotowania)
– 1/4 szklanki sake (japońskie wino ryżowe)
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka zimnej wody
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1-calowy kawałek imbiru, posiekany
Instrukcje:
1. Połączyć płynne składniki:
- W średnim rondlu wymieszaj sos sojowy, mirin, sake i brązowy cukier.
2. Zagęścić sos:
- W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę, aż masa będzie gładka.
- Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej do rondla i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu.
- Ciągle mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.
3. Dodaj aromaty:
- Gdy sos zgęstnieje, zdejmij go z ognia.
- Wymieszaj posiekany czosnek i imbir.
4. Udostępnij lub przechowuj:
- Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw go.
- Sos teriyaki możesz wykorzystać od razu lub pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w szczelnym pojemniku.
Podczas gotowania możesz marynować kurczaka, tofu lub warzywa w domowym sosie teriyaki przed grillowaniem, smażeniem na patelni lub pieczeniem. Sos karmelizuje i nada Twoim składnikom pysznego smaku teriyaki.
Eksperymentuj z różnymi proporcjami sosu sojowego, mirinu i sake, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych, a otrzymasz wszechstronny domowy sos teriyaki, który jest zdrowszy i smaczniejszy niż odmiany kupowane w sklepie.
